Comment préserver son capital physique et cérébral pour rester naturellement actif ? Avec l'âge, la masse maigre diminue, on appelle cela la sarcopénie. Cela est dû à l'augmentation proportionnelle de la masse grasse : baisse de la production d'hormones de croissance, diminution de l'activité physique... mais aussi à une baisse plus ou moins consciente des apports en protéines. En effet, suivant des idées reçues ou pour des problèmes buccodentaires, plus on vieillit, moins on consomme de protéines. À cela s'ajoute un ralentissement du métabolisme, ainsi le peu de protéines absorbé est moins bien assimilé.
Lorsque l'apport en protéines est insuffisant, l'organisme puise dans les réserves et la masse fond. Cela explique un affaiblissement musculaire progressif et une diminution des capacités physiques : perte d'endurance, force, tonicité, relâchement de la silhouette.
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